Placki z dyni

1. Miąższ z dyni pokroić w drobną kostkę (ja najpierw dynię pokroiłam w ćwiartki, potem wydłubałam pestki - wtedy łatwiej oddzielić miąższ od skóry).
2. W rondlu zeszklić drobno posiekaną cebulę i szalotki na maśle.
3. Dodać dynię i wodę i dusić aż do uzyskania miękkiego puree. Doprawić solą i pieprzem.
4. Mąkę, jajko, mleko, skórkę pomarańczy, puree z dyni i proszek do pieczenia razem zmiksować.
5. Smażyć z obu stron na małej patelni podobnie jak omlety.