Placki kalafiorowe z curry

Kalafior obgotować w osolonej wodzie, powinien być lekko twardawy. Odcedzić i przelać zimną wodą, pokroić na małe kawałki i przełożyć do miski. Dodać mąkę, jajka, posiekaną pietruszkę, kolendrę, curry, szczyptę chili i kurkumę. Wymieszać dokładnie. Dodać nieco wody, by powstało gęste ciasto, posolić je do smaku. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Placuszki można podawać z sosem jogurtowo-miętowym lub z czosnkowym.