Placek z kiszoną kapustą

Przesiać mąkę do miski, zrobić zagłębienie, skruszyć drożdże. wlac pół szklanki ciepłej wody, wymieszać aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodać utarty tłuszcz, sól, 2 jajka, wyrobić ręcznie lub mikserem, aż ciasto będzie dobrze odstawać od miski. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.
Pokroić boczek w kostkę i wysmażyć. Cebule pokroić , usmażyć na boczku. Jabłka pokroić w plasterki. Wymieszać kapustę, boczek, cebulę, jabłka i tymianek. Przyprawić solą i pieprzem.
Jeszcze raz zagnieść ciasto, rozwałkować. Przenieść na nasmarowaną tłuszczem blachę, rozłożyć nadzienie, rozmącić jajka z 1/4 śmietany, doprawić sola i pieprzem. Polać placek. Piec 30 minut w temp 200stC.
Udekorować śmietaną i papryką