Placek między niebem a ziemią

Białka jajek ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Do żółtek dodajemy proszek do pieczenia oraz ocet (powinny rosnąć). Mąkę przesiewamy i dodajemy z kawą do masy białkowej. Miksujemy do czasu rozpuszczenia kawy. Masę przekładamy do blachy prostokątnej wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy biszkopt przez 30 minut w temp. 170 stopni.
Po upieczeniu studzimy i dzielimy na dwie części.

Gdy piana z białek jest już puszysta to dodajemy porcjami cukier i ubijamy na błyszcząco. Następnie dodajemy porcjami wyrośnięte żółtka i miksujemy do połączenia.

Śmietanę ubijamy z cukrem, dodajemy serek homogenizowany. Dwie galaretki rozpuszczamy w 1,5 szklanki gorącej wody i studzimy. Dodajemy do masy śmietanowej małymi porcjami. Pierwszy biszkopt kładziemy na blasze i nasączamy herbatą. Następnie wykładamy połowę masy. Przykrywamy drugim biszkoptem, który nasączamy również. Smarujemy resztą masy.
Trzecią galaretkę rozpuszczamy w szklance wody i gdy będzie tężejąca to polewamy ciasto. Chłodzimy.