Przepis i sposób przygotowania na: Pikantna zupa czosnkowo-paprykowa
Kroki postępowania
1
Papryki /żółtą i czerwoną/ przekrawamy na pół, wycinamy gniazda nasienne i ukłądamy na blaszce. Opiekamy w nagrzanym piekarniku ok. 15 min - do czasu aż skórka ściemnieje. Następnie gorącą blaszkę z papryką przykrywamy szczelnie torebką foliową. Gdy papryka ostygnie obieramy ją ze skórki.
2
W rondelku, w którym będziemy przygotowywać zupę rozgrzewamy tłuszcz i szklimy na nim posiekaną cebulę i czosnek. Następnie wlewamy bulion, dodajemy opieczona paprykę, posiekaną drobno papryczkę chili oraz obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki.
3
Gotujemy do czasu aż ziemniaki będą miękkie. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
4
Gotową zupę miksujemy blenderem na zupę-krem. W razie potrzeby - jeśli nie lubimy gęstych zup - możemy dolać bulionu.
5
Zupę podajemy z posiekaną natką pietruszki. Możemy też dodać cozsnkowe lub paprykowe grzanki.
