Pierożki drożdżowe z czarnymi porzeczkami

Wszystkie składniki włożyć do miski razem z pokruszonymi drożdżami i stopionym ciepłym tłuszczem, dokładnie ciasto wyrobić. Przykryć czystą ścierką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto wyłożyć na stolnicę i rozwałkować prostokąt grubości o,5cm, podzielić na kwadraty o boku 10cm. Na środku każdego kwadratu kłaść porzeczki wymieszane z cukrem i bułką tart ą. Zlepić na wierzchołkach rogi kwadratu i układać dość luźno na wysmarowanej tłuszczem blasze. Pozostawić do wyrośnięcia. Posmarować rozbitym białkiem i posypać cukrem. Piec w średnio nagrzanym piekarniku około 30 minut.