Pierogi z soczewicą i kiszona kapustą

Soczewicę opłukać i ugtować do miękkości. Kapustę ugotować z dodatkiem kostki rosołowej. Soczewicę przepuścić przez praskę. Podsmazżć na tłuszczu drobno pokrojoną cebulę. Kapustę po ugotowaniu odcisnąć z nadmiaru wody i drobno pokroić. Soczewicę wymieszać z kapustą, przyprawić solą i pieprzem i ewentualnie kucharkiem. Zagnieśc ciasto na pierogi z mąki, jajka i szklanki ciepłej iwody. Rozwałkować ciasto, wykrawać krązki i ulepić pierogi nakładając na każdy po łyżce farszu. Ugotować w osolonej wodzie.