Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z mięsem i soczewicą
Kroki postępowania
1
Różne rodzaje mięsa, np pozostałe z rosołu zmielić z dodatkiem cebuli. Cebulę wcześniej drobno pokroić i podsmażyć na oliwie
2
Soczewicę wypłukać, zalać wodą ponad 1 cm nad ziarnami soczewicy. Ugotować do miękkości, dla czerwonej soczewicy wystarczy około 10-15 minut. Ugotowaną soczewicę rozgnieść tłuczkiem lub łyżką.
3
Wymieszać mięso z wystudzoną soczewicą. Dodać przyprawy i dokładnie wymieszać
4
Zagnieść ciasto na pierogi, rozwałkować cienko. Wykroić kółka, każde nakładać na foremkę do pierogów. Nałożyć łyżkę nadzienia i ścisnąć. Można też zlepiać pierogi tradycyjnie rękami
5
Zlepić kolejno wszystkie pierogi. Gotować w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oliwy przez około 5 minut od wypłynięcia na wierzch
6
Zagotować wodę z dodatkiem łyżki oliwy i łyżeczki soli. Wrzucać pierogi partiami do gotującej się wody. Gotować około 5 minut od wypłynięcie pierogów na wierzch
