Pierogi z mięsem

Wykonanie:

Przygotowujemy farsz: mięso dokładnie myjemy ,wkładamy do rondla ,zalewamy wodą i gotujemy z marchewką,ziemniakiem i przyprawami do miękkości.

Po ugotowaniu mięso odstawiamy do wystudzenia a następnie razem z marchewką i ziemniakiem mielimy.

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na smalcu.

Dodajemy do mięsa,doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie wszystko mieszamy.



Przygotowujemy ciasto na pierogi:

Mąkę wysypujemy na stolnicę,dodajemy sól i olej a następnie dodajemy po trochę wody wymieszanej z mlekiem i zagniatamy ciasto.

Gotowe ciasto ma być elastyczne,nie klejące się i nie posiadające grudek.

Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy szklanką kółka.

Na środek każdego kółka dajemy kulkę z farszu mięsnego,składamy placuszek na pół i zaklejamy pierożki.

Gotowe pierogi układamy na deseczce dobrze podsypanej mąką a gdy uzbiera nam się spora ilość pierożków wrzucamy je na osoloną,gotującą się wodę i gotujemy do momentu wypłynięcia ich na powierzchnię.

Pierożki podczas gotowania delikatnie mieszamy co jakiś czas.

Po wypłynięciu pierożków na wierzch gotujemy je jeszcze około 2 min a następnie wyjmujemy.

Polewamy podsmażoną cebulką.

Ja przed podaniem podsmażyłam pierożki.