Name: Wątróbka z indyka z cebulką i jabłkami
Total time: 1 h
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: masło 3 łyżki; cebula 2 sztuki; mleko 500 mililitrów; mąka pszenna 4 łyżki; jabłka 4 sztuki; miód 2 łyżki; winiak 50 mililitrów; wątróbka drobiowa 600 gramów; Majeranek suszony Prymat; masło klarowane 4 łyżki; sok z cytryny; Przyprawa do mięs Prymat 1 łyżka; Pieprz kolorowy Prymat w młynku 1 łyżeczka

Wątróbka z indyka z cebulką i jabłkami

Czas: 1h

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Wątróbka drobiowa jest delikatna i szybka w przyrządzeniu. Podana z cebulką i jabłkami jest tradycyjnym polskim daniem. Bardzo często towarzyszą jej ziemniaczki i kapusta z kiszonej kapusty z jabłkiem i marchewką.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Na wątróbkę:

wątróbka drobiowa	600 gramów
mleko	500 mililitrów
Przyprawa do mięs Prymat	1 łyżka
Pieprz kolorowy Prymat w młynku	1 łyżeczka
masło klarowane	4 łyżki
mąka pszenna	4 łyżki
cebula	2 sztuki

Jabłka z majerankiem:

jabłka	4 sztuki
sok z cytryny	z 1 owocu
masło	3 łyżki
miód	2 łyżki
winiak	50 mililitrów
Majeranek suszony Prymat	do smaku

Porada

Moczenie wątróbki w mleku to tradycyjny sposób na pozbycie się smaku goryczki i jej naturalne oczyszczenie.

Przepis i sposób przygotowania na: Wątróbka z indyka z cebulką i jabłkami

Umytą i oczyszczoną wątróbkę zamoczyć w mleku, odstawić na 6-8 godzin, a następnie osuszyć. Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych, skropić sokiem z cytryny, pokroić w cząstki i usmażyć na maśle, dodać majeranek, winiak, miód pszczeli i kolorowy pieprz.

Cebulę pokroić w piórka, obsmażyć i podusić przez około 5 minut. Wątróbkę oprószyć Przyprawą do mięs Prymat oraz mąką, usmażyć i połączyć z cebulą.

Ułożyć na aromatycznych jabłkach i skropić powstałym podczas smażenia jabłek sosem.