Pierogi z kiełbasianym farszem

Z kiełbasy ściągnąć osłonkę, pokroić i zmiksować w blenderze, ale niebyt dokładnie, powinno się wyczuwać strukturę kiełbasy. Ciasto robię mechanicznie, 1 szklankę mąki wsypać do misy robota, dodać szczyptę soli i wlać 1/2 szklanki wrzącej wody, wyrobić elastyczne ciasto hakiem robota. Ciasto cienko rozwałkować i wykroić z niego krążki. Na każdy krążek nałożyć kulkę zmiksowanej kiełbasy i dokładnie zlepić. Pierogi wrzucać na wrzącą, osoloną wodę i gotować około 5 minut od wypłynięcia. Odcedzić. Polać podsmażoną cebulką ze szczypiorem.