Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z kapustą, mięsem i grzybami
Kroki postępowania
1
Kapustę kiszoną gotować około pół godziny.
Mięso ugotować (wywar można później wykorzystać na zupę).
Grzyby wypłukać, namoczyć i gotować przez pół godziny.
Kapustę odcisnąć i zemleć w maszynce na przemian z grzybami i mięsem.
Cebulę zeszklić na oleju i dodać do farszu.
Dodać sól i pieprz do smaku. Wymieszać.
Mięso ugotować (wywar można później wykorzystać na zupę).
Grzyby wypłukać, namoczyć i gotować przez pół godziny.
Kapustę odcisnąć i zemleć w maszynce na przemian z grzybami i mięsem.
Cebulę zeszklić na oleju i dodać do farszu.
Dodać sól i pieprz do smaku. Wymieszać.
2
Z mąki, jajka i wody zagnieść ciasto by było elastyczne i niezbyt twarde. Podzielić na dwie części, rozwałkować na cienkie placki. Wykrawać szklanką koła, nakładać łyżką farsz i mocno zlepiać.
3
Nastawić wodę, posolić. Wrzucać pierogi na wrzątek. Po wypłynięciu na wierzch gotować około 3 minuty. Podawać z wysmażonym boczkiem lub cebulką.
