Pierogi z kapustą ,grzybami i pomidorami

Kapustę kiszoną ugotować.Ugotować grzyby.Wszystko wystudzić ,odcisnąć z nadmiaru wody. Przpuścić przez maszynkę do mięsa.Cebulkę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle.Dodać do przemielonych składników.Pomidory wyjąć ze słoiczka i drobno posiekać,dodać do farszu.Całość doprawić solą i pieprzem.Odstawić do lodówki.
Z podanych składników na ciasto zagnieść elastyczne gładkie ciasto.Ciasto wyrabiać ok 10-15 min.wtedy jest dobrze napowietrzone.Odstawiamy na ok 20 min .Ciasto wałkujemy na cienki placek .Wycinamy szklanką krążki .Na każdy krążek układamy porcję farszu i zlepiamy pierogi.Gotowe pierogi gotujemy w osolonej wodzie