Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Ciasto
-
mąka
2,5 szkl -
jajko
1 szt -
woda
1/2 szkl -
olej
3 łyżki
Farsz
-
kapusta kiszona
50 dag -
grzyby suszone
15 dag -
cebula
1 szt -
sól i pieprz
do smaku -
przyprawa uniwersalna
1 łyżeczka -
ząbek czosnku
1 szt
Sposób przygotowania
Grzyby moczymy przez godzinę i odcedzamy. Do grzybów dodajemy pół łyżeczki soli i gotujemy do miękkości. Odcedzamy. Kapustę kiszoną płuczemy w wodzie i gotujemy w tej samej wodzie co gotowały się grzyby. Grzyby mielimy w maszynce do mięsa. Cebulę szklimy na oleju i dodajemy do farszu. Kapustę kiszoną odcedzamy i również mielimy w maszynce do mięsa. Mieszamy, dodajemy przyprawę uniwersalną, przyprawiamy solą i pieprzem Na stolnicę wsypujemy mąkę, dodajemy jajko, sól i wodę. Zagniatamy gładkie elastyczne ciasto. Wałkujemy na cienki placek, kubkiem wycinamy krążki. Na każdy krążek nakładamy po łyżce farszu, sklejamy. Wrzucamy do osolonej gotującej się wody około 5 minut od wypłynięcia pierogów na powierzchnię. Odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Po ostudzeniu możemy podpiec je na patelni.
Komentarze (0)
Nie masz konta? Zarejestruj się