Pierogi z farszem ziołowo- chilli

Wszystkie składniki , które zostały wymienione w przepisie łączymy ze sobą i zagniatamy ciasto. Powstałe ciasto dzielimy na cześć i każdą z nich kolejno za pomocą wałka rozwałkowujemy. Za pomocą kubka, szklanki jak kto woli wycinamy kółka, którego po nałożeniu farszu boki łączymy, nie powinny być rozklejone ponieważ podczas gotowania pieróg może się rozwalić.

Ziemniaki obieramy, płuczemy. Gotujemy w osolonej wodzie. Słoninę topimy z cebulką pokrojoną . Zarówno ziemniaki, jak i ser oraz cebulę przekręcamy przez maszynkę. Dodajemy tłuszcz. Dodajemy sól, pieprz, bazylię, oregano , miętę oraz chilli. Mieszamy.

Wykładamy farsz na kółka, sklejamy boki. Następnie gotujemy we wrzącej , osolonej wodzie z odrobiną tłuszczu. Po wrzuceniu pierogów do gotującej się wody należy je delikatnie od spodu zamieszać by nie posklejały się. Najlepiej podawać polane tłuszczykiem.