Pierogi z farszem szpinakowym

Szpinak wypłukać i sparzyć. Pokroić. Czosnek obrać i drobno pokroić. Szpinak wraz z czosnkiem podsmażyć na maśle. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Ser zetrzeć na tarce do sera i wymieszać ze szpinakiem.
Składniki na ciasto połączyć i zagnieść ciasto. Ciasto rozwałkować partiami na cienki placek. Szklanką lub foremką wyciąć kółka. Na środek każdego nałożyć łyżkę farszu i skleić brzegi.
Gotowe pierogi ugotować partiami w osolonej wodzie - 2 minuty po wypłynięciu na wierzch.