Piernik na zsiadłym mleku

1 czubatą łyżkę cukru upalić na karmel , wlać pół szklanki gorącej wody , rozpuścić. Dodać cukier i tłuszcz , podgrzać do upłynnienia masy, dodać korzenie , przestudzić. Następnie wbić żółtka i rozmieszać. Dodawać po trochęmąkę , sodę i zsiadłe mleko, ciągle ucierając. Jeśli masa jest zbyt gęsta można dodać parę łyżek zsiadłego mleka. Na końcu wymieszać z ubitą pianą.Gotowe ciasto wkładać do keksówek, piec w niezbyt gorącym piekarniku 160*C ok. 1 godziny.