Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
miód sztuczny
450 g -
melasa
1/2 szkl. -
masło
125 g -
smalec
50 g -
Przyprawa do piernika ciast i deserów Prymat
60 g -
Soda oczyszczona Prymat
płaska łyżeczka -
proszek do pieczenia
1 łyżeczka -
jajko
2 -
śmietana
1/4 szkl. -
orzechy włoskie
50 g -
migdały
50 g -
rodzynki
50 g -
daktyle
50 g -
mąka pszenna
300 g -
mąka
150 g żytnia -
sól
duża szczypta
Przepis i sposób przygotowania Pierniczki bakaliowe dojrzewające
Kroki postępowania
Orzechy, migdały, daktyle i rodzynki zmiksować na kaszkę.
Miód połączyć z melasą.
Stopić masło i smalec, połączyć z miodem i melasą, domieszać roztrzepane jajka i przyprawę do piernika.
Obie mąki połaczyć z dużą szczyptą soli, proszkiem do pieczenia i sodą - wlać mokre składniki.
Mikserem sprawnie wymieszać ciasto.
Dosypać zmielone bakalie i szybko zmiksować.
Półpłynne ciasto przelać do zamykanego szczelnie pojemnika i wstawić do lodówki na minimum 7-10 dni. Można jednak przechowywać je w chłodzie nawet kilka miesięcy. Ciasto po kilku dniach tężeje i przestaje być lejące.
Porcje ciasta rozwałkować na 5-7mm, foremkami wyciąć pierniczki i ułożyć na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia w odległości 2cm.
Piec 10-12 minut w temp.190*C. Studzić na kratce.
Komentarze (5)