Przepis i sposób przygotowania na: Pieczony schab
Kroki postępowania
1
Mięso umyć i dokładnie osuszyć, następnie natrzeć solą peklową, pieprzem i rozmarynem, skropić sokiem cytrynowym i posypać drobno posiekanym czosnkiem,
2
mieso po natarciu odstawić najlepiej na noc do lodówki.
3
Obrać marchew i pokroić w grube plastry, seler i pietruszkę pokroić w kostkę, a cebulę w ćwiartki, wszystkie przekrojone warzywa przełożyć do worka przeznaczonego do pieczenia w piekarniku do warzyw dodać łyżeczkę jarzynki i niewielką ilość pieprzu czarnego, wymieszać, aby wszystko się dokładnie wymieszało.
4
Zamarynowane mięso włożyć do worka z warzywami, dołożyć koper i lubczyk, dokładnie skręcić i spiąć woreczek.
5
Worek z mięsem ułożyć w naczyniu w którym będziemy piec. Piekarnik nagrzać do 200st i piec mięso około 80 minut około 10 minut po upieczeniu mięso zostawić jeszcze na jakieś 10 minut w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, aby odpoczęło.
Podawać jako pieczeń do ziemniaków lub zimne jako wędlina do chleba.
Podawać jako pieczeń do ziemniaków lub zimne jako wędlina do chleba.
