Pieczony kurczak z ananasem

Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na porcje. Następnie natrzeć czosnkiem, solą i pieprzem. Podsmażyć na rozgrzanym na patelni maśle. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, podlać octem winnym i niewielką ilością wody, posypać ziołami prowansalskimi i podpiec przez około 35 minut. Następnie dodać pokrojonego w kostkę ananasa i podpiekać przez 10- 15 minut. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki. W trakcie pieczenia mięso można polewać sosem z pieczenia. Zamiast octu winnego można użyć wina.