Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
mała łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
filet z barramundi
600 g -
przyprawy do ryb Prymat
1 sztuka -
oliwy z oliwek
100 ml -
śmietany
250 ml -
jajka
2 - -
ugotowanych białych i zielonych szparagów
100 g -
bazylii Prymat
1/2 łyżeczki -
tymianku Prymat
1/2 łyżeczki -
suszonych pomidorów
50 g -
posiekanego szczawiu
50 g -
rosołu warzywnego KUCHAREK
100 ml -
śmietany 36%
200 ml -
sok z cytryny
- - -
parmezan
50 g -
pieprz czarny mielony
- - -
sól
- -
Sposób przygotowania
Rybę umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, zalać oliwą z oliwek wymieszaną z Przyprawą do ryb Prymat i odstawić do lodówki. Śmietanę połączyć z jajkami i parmezanem, doprawić do smaku solą, pieprzem, bazylią i tymiankiem. Szparagi i suszone pomidory umieścić w foremce do pieczenia, zalać kremem śmietanowym i piec w kąpieli wodnej przez ok. godzinę w temperaturze 120°C.
Szczaw umyć, posiekać i ugotować w osolonej wodzie, następnie udusić na maśle, rozprowadzić bulionem, przetrzeć przez sito i dodać śmietanę. Sos doprawić do smaku do smaku sokiem z cytryny, cukrem, solą i pieprzem.
Rybę wyjąć z lodówki, przełożyć na blachę i piec 10 minut w temperaturze 180°C. Gorącą rybę barramundi podawać z terriną jajeczną i sosem szczawiowym.
Szczaw umyć, posiekać i ugotować w osolonej wodzie, następnie udusić na maśle, rozprowadzić bulionem, przetrzeć przez sito i dodać śmietanę. Sos doprawić do smaku do smaku sokiem z cytryny, cukrem, solą i pieprzem.
Rybę wyjąć z lodówki, przełożyć na blachę i piec 10 minut w temperaturze 180°C. Gorącą rybę barramundi podawać z terriną jajeczną i sosem szczawiowym.
Komentarze (81)
Nie masz konta? Zarejestruj się
Załaduj więcej komentarzy (71)