Name: Pieczone pierogi z soczewicą i kapustą
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: kminek 2 łyżeczki; sól smaku; cukier 1 łyżeczka; olej 1 łyżka; olej 2 łyżki; jajko 1 szt; cebula 1 szt; mąka pszenna 1 szklanka; kminek Prymat 1 łyżeczki; śmietana 1 szklanka; kapusta kiszona 30 dag; Kucharek przyprawa uniwersalna 1 łyżeczka; drożdże świeże 40 g; mąka żytnia 1 szklanka; soczewica czerwona 1 szklanka; żółtko jajek 1 szt; Zioła prowansalskie suszone Prymat 1 łyżeczki; Pieprz czarny Prymat w młynku 1 łyżeczki

Pieczone pierogi z soczewicą i kapustą

Stenka

2.0

(0)

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

ciasto pierogowe

mąka pszenna	1 szklanka
mąka żytnia	1 szklanka
śmietana	1 szklanka
drożdże świeże	40 g
jajko	1 szt
olej	1 łyżka
sól	do smaku
cukier	1 łyżeczka

Farsz

soczewica czerwona	1 szklanka
kapusta kiszona	30 dag
cebula	1 szt
olej	2 łyżki
kminek Prymat	1/2 łyżeczki
Pieprz czarny Prymat w młynku	1/2 łyżeczki
Zioła prowansalskie suszone Prymat	1/2 łyżeczki
sól	do smaku
Kucharek przyprawa uniwersalna	1 łyżeczka

do posypania

żółtko jajek	1 szt
kminek	2 łyżeczki

Porada

Smakują na ciepło i zimno, doskonałe do barszczu

Przepis i sposób przygotowania na: Pieczone pierogi z soczewicą i kapustą

Kroki postępowania

Soczewicę opłukać, zalać szklanką wody i ugotować do miękkości, około 15 minut. Po ugotowaniu rozetrzeć

Krok 1 - Pieczone pierogi z soczewicą i kapustą foto

Kapustę opłukać jeśli jest zbyt kwaśna, zalać niewielką ilości wody, dodać kminek i ugotować do miękkości, około 20 minut. Po ugotowaniu przelać przez sito jeśli jest zbyt dużo wody. Pokroić.

Krok 2 - Pieczone pierogi z soczewicą i kapustą foto

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Zmieszać soczewicę, kapustę, cebulę i przyprawy. Wymieszać dokładnie

Krok 3 - Pieczone pierogi z soczewicą i kapustą foto

Przygotować ciasto na pierogi.
Drożdże pokruszyć, dodać łyżeczkę cukru, łyżkę śmietany i łyżkę mąki. Pozostawić w ciepłym do wyrośnięcia.
Dodać pozostałe składniki, wyrobić i pozostawić ponownie do wyrośnięcia.

Krok 4 - Pieczone pierogi z soczewicą i kapustą foto

Ciasto rozwałkować, pokroić na kwadraty, na każdy nałożyć trochę farszu i zlepić brzegi. Posmarować rozmąconym żółtkiem i posypać kminkiem. Upiec na rumiano w temperaturze około 180 stopni, około 30 minut