pieczona kaczka nadziewana jabłkami i pomarańczą

Kaczkę oczyścić,umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.Natrzeć solą i pieprzem z obu stron zewnętrznej i wewnętrznej przykryć i odstawić najlepiej na noc w chłodne miejsce.Następnego dnia umyć jabłka(nie obierać)i pokroić na ósemki,pomarańcze obrać ze skórki i podzielić na cząstki,owoce włożyć do miski i wymieszać z majerankiem,tymiankiem,sokiem z cytryny oraz stopionym masłem.Włożyć owoce do środka kaczki i spiąć wykałaczką lub zaszyć nicią,włożyć nafaszerowaną kaczkę do naczynia żaroodpornego i piec w piekarniku w temp.190st.w zależności od wagi kaczki jeśli waży 1kg.to godzinę,jak 2kg.to 2 godz.Co jakiś czas podlewać mięso białym winem jeśli się skończy to sosem wytworzonym od pieczenia mięsa.