Przepis i sposób przygotowania na: Wątróbka z indyka podana na aromatycznych jabłkach z majerankiem i ogórkami kwaszonymi
Umytą i oczyszczoną wątróbkę zamoczyć w mleku, odstawić na 6-8 godzin, a następnie osuszyć. Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych, skropić sokiem z cytryny, pokroić w cząstki i usmażyć na maśle, dodając majeranek , calvados, miód pszczeli i Pieprz czarny grubo mielony. Wątróbkę oprószyć mąką, usmażyć z obu stron, ułożyć na aromatycznych jabłkach i skropić powstałym podczas smażenia jabłek sosem. Podawać z obranymi, pokrojonymi wzdłuż na cząstki ogórkami kwaszonymi.