Pieczarki nadziewane

Dość duże pieczarki dokładnie umyć i odsączyć z wody. Oddzielić trzonki, a następnie wydrążyć łyżeczką z kapeluszy część blaszek. trzonki i wydrążone części grzybów drobno posiekać. Posiekaną cebulę podsmażyć w części tłuszczu, dodać posiekane grzyby i razem podsmażyć. Po zestawieniu z ognia dodać tartą bułkę, jajo, posiekaną natkę pietruszki, część startego sera, przyprawić masę do smaku i wymieszać. Masą napełnić wydrążone kapelusze pieczarek. Ułożyć je na ogniotrwałym półmisku wysmarowanym masłem i posypać po wierzchu resztą startego sera. Na każdą pieczarkę położyć odrobinę masła i wstawić do piekarnika. Podawać zaraz po upieczeniu posypane posiekaną natką pietruszki lub bez.