Pieczarki marynowane z sokiem cytrynowym i miodem

Pieczarki wybrać jak najdrobniejsze, jędrne, białe i równej wielkości.
Ocet zagotować z wodą, cukrem, solą, ziarnami pieprzu i posiekaną cebulą oraz marchewką - włożyć pieczarki i gotować 10 minut.
Dolać sok z cytryny, nakryć i pozostawić do ostygnięcia.
Pieczarki odcedzić, przełożyć do słoiczków razem z przyprawami - do każdego sloiczka dodać po troszkę miodu i suchej gorczycy.
Marynatę zagotować i gorącą zalać grzybki.
Słoiczki zakręcić i pasteryzować 15 minut.