pęczak z sosem opieńkowym

Kaszę moczymy w letniej wodzie na noc. Następnego dnia gotujemy w lekko osolonej wodzie z dodatkiem listka laurowego oraz ziela angielskiego. Cebulę siekamy,wrzucamy na patelnię razem z masłem. Lekko solimy i szklimy. Dodajemy wcześniej ugotowane opieńki i dalej smażymy ok 5 minut mieszając. Po tym czasie doprawiemy śmietaną aby powstał sos,przyprawiamy solą oraz pieprzem do smaku i podgrzewamy nie doprowadzając do wrzenia. Kaszę podajemy z sosem grzybowym na gorąco.