Przepis i sposób przygotowania na: Pęczak z borowikami i mintajem
Kroki postępowania
1
Na masle podsmażamy pokrojone grzyby ,ja użyłam borowików mrożonych bo takie miałam. Po ok 5 min dodajemy suchy pęczak i podlewamy wodą ,stopniowo , tak jak się bedzie wchłaniał płyn , jak w rizotto , by na koniec była fajna konsystencja .Doprawiamy przyprawami , szczyptą szafranu .
2
Gdy peczak już zrobi się prawie gotowy , dokładamy płaty ryby , ja ją pokroiłam na kawałki takie 5x7cm i znów podlewamy wodą i dodajemy 1/2 szkl białego wina , dusimy do miękkości i odparowania płynu .
3
Gotowe danie mozna posypac parmezanem ;) smacznego
