Pasztet z kaszą gryczaną

Kaszę ugotować w 1 szklance wody z dodatkiem soli i wystudzić. Podroby ugotować, aż będą miękkie. Cebulę pokroić w talarki, podsmażyć na oleju i po chwili dodać umyte wątróbki (koniecznie usunąć żółć gdyby była). Dusić do miękkości. Posolić, a wytworzony sos pozostawić. Mięso z rosołu oddzielić od kości, skórki usunąć.

Wszystkie składniki zmielić na drobnym sitku. Dodać jajka, bułkę tartą i kaszę manną oraz sos z duszenia wątróbki i przyprawy do smaku.

Dokładnie wyrobić, wyłożyć do natłuszczonej keksówki lub foremek aluminiowych. Piec w 180 stopniach przez ok. 45 minut.