Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
boczek
30 dag -
wołowina
30 dag -
szynka
50 dag -
wątróbka wieprzowa
50 dag -
cebula
2 szt -
bułki
2 szt -
jajko
3 szt -
marchewka
1 szt -
pietruszka
1 szt -
grzyby leśne
do smaku -
Liść laurowy suszony Prymat
do smaku -
ziele angielskie
do smaku -
imbir
do smaku -
Gałka muszkatołowa cała Prymat
do smaku -
sól
do smaku -
pieprz
do smaku -
słonina
wg uznania -
Owoc jałowca cały Prymat
kilka szt.
Przepis i sposób przygotowania Pasztet po staropolsku
Mięso podlewamy 2 szklankami bulionu i dusimy 40 min. Dodajemy warzywa, grzyby i zioła. Gdy mięso i jarzyny są miękkie, mielimy je razem z namoczonymi w sosie bułkami. Do mięsnej formy dodajemy przecedzony sos, żółtka, pianę ubitą z białek, sól, imbir i startą gałkę muszkatołową. Wyrabiamy, wkładamy do wyłożonej słoniną foremki i pieczemy ok godziny.
Komentarze (2)