Przepis i sposób przygotowania na: Pasztet drobiowo-pieczarkowy
Kroki postępowania
1
Szyję z indyka gotujemy w wodzie z dodatkiem ziela ang. i liścia laurowego, do miękkości mięsa.Oddzielamy mięso od kości.
2
Na gorącym oleju,podsmażamy obraną i posiekaną cebulę.Dodajemy pokrojone pieczarki,chwilę dusimy,dodajemy kostkę grzybową.Mieszając odparowujemy sok z pieczarek.
3
Obrane mięso mielimy razem z wysmażonymi pieczarkami,doprawiamy pieprzem,dodajemy 8 łyżek bułki tartej,mieszamy. Wybijamy żółtka,mieszamy i dodajemy ubitą pianę z białek.Wyrabiamy masę ,którą przekładamy do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy.
Wkładamy do nagrzanego do 160 C piekarnika,pieczemy przez 60 minut.
Wkładamy do nagrzanego do 160 C piekarnika,pieczemy przez 60 minut.
4
Po wystygnięciu ,pasztet wykładamy z formy i kroimy przed podaniem w plastry.Podajemy z pieczywem.
