Panna Cotta z zieloną herbatą, posypana wiórkami z białej czekolady, z musem czekoladowym

Mleko z cukrem mocno podgrzać w garnku, jednak nie dopuścić do zagotowania. Gorące zdjąć z palnika, dodać zieloną herbatę, wymieszać, pozostawić pod przykryciem na 10 minut do zaparzenia. Po tym czasie odcedzić napar przez sito. Rozpuścić żelatynę w 1/4 szklanki gorącej wody. Mleko, rozpuszczoną żelatynę oraz śmietankę ponownie podgrzewać (bez zagotowania!) w garnku do całkowitego wymieszania się składników i rozpuszczenia żelatyny. Następnie deser przelewamy do małych filiżanek (mi wyszło 6 porcji), studzimy, wstawiamy do lodówki, aż stężeje. Najlepiej smakuje na drugi dzień :-) Gotowy deser wyjmujemy z filiżanek (dla ułatwienia można delikatnie nożem odkroić brzegi deseru od filiżanki, a później spód filiżanki przytrzymać w gorącej wodzie przez ok. 10 sekund). Podajemy z białą czekoladą startą na wiórki bądź spirale posypaną na wierzch deseru i musem czekoladowym wokół.
Mus czekoladowy: w garnku rozpuścić masło w wodzie, dodać kakao, wymieszać. Następnie dodać połamaną w kostki czekoladę, podgrzewać aż do rozpuszczenia. Dosłodzić mus cukrem pudrem. Deser dekorować lekko ostudzonym musem.