Pączusie waniliowe

Do miski przekładamy oba waniliowe serki homogenizowane, wbijamy 3 całe jajka i całość dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Następnie dodajemy mąkę pszenną wymieszaną ze szczyptą soli i proszkiem do pieczenia. Znów wszystko dokładnie mieszamy. Powinniśmy uzyskać dość gęstą masę.
W głębokiej patelni rozgrzewamy dobrze tłuszcz. Mniejszą łyżeczką (używamy pośredniej między małą, a stołową) nabieramy porcje ciasta i wkładamy je do rozgrzanego oleju. Pączki rosną podczas smażenia nabierając bardziej okrągłych, ładnych kształtów. Smażymy nasze mini pączki waniliowe z obu stron na złoto.
Pączki wyciągamy na naczynie wyłożone ręcznikiem papierowym, aby odciekły z nadmiaru tłuszczu. Jeszcze ciepłe oprószamy cukrem pudrem.