Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
żółtka jaj
8 sztuk -
mąka pszenna
75 dag -
cukier
3/4 szklanki -
masło
25 dag -
cukier waniliowy
2 łyżeczki -
drożdże
5 dag -
skórka z cytryny
2 łyżki -
mleko
1,5 szklanki -
marmolada
25 dag -
wiórki kokosowe
10 dag -
spirytus
2 łyżki
Sposób przygotowania
Drożdże rozkruszyć i wymieszać z łyżką mąki pszennej, łyżką cukru i połową szklanki mleka( najlepiej 3,2%). Rozczyn odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąkę pszenną należy przesiać na stolnicę. Wszystkie żółtka jaj utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masą. Gdy drożdże wyrosną dodać je do mąki pszennej wraz z żółtkami. Wyrobić ciasto. Dodać do niego rozpuszczone masło, skórkę cytrynową i wódkę lub spirytus. Ciasto wyrobić, przykryć lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy podwoi ono swoją objętość odrywać niewielkie kawałki, formować placuszki, nakładać na nie marmoladę, zlepiać i układać na stolnicy pączki. Nakryć je ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. W garnku rozgrzać tłuszcz, gdy będzie już mocno nagrzany wrzucać na tłuszcz pączki i smażyć je w obu stron na lekko brązowy kolor. Wyjmować z tłuszczu, odsączać. Gotowane pączki należy lukrować i posypywać wiórkami.
Komentarze (8)
Nie masz konta? Zarejestruj się