Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
mąka
1 kg. -
cukier
1 szkl -
margaryna
4/5 kost. -
mleko
1/2 l -
drożdże
10 dkg -
sól
szczypta -
Do smażenia
-
smalec
1/2 kg -
olej
1/2 l -
Do posypania:
-
cukier waniliowy
-
cukier puder
-
marmolada
-
żółtko jajek
1 szkl. -
spirytus
2 łyżki
Przepis i sposób przygotowania pączki I
jajka ubić z cukrem na parze,mąkę przesiać dodać ubite jajka,mleko,sól,roztopiony tłuszcz i wszystko dokładnie wyrobić ręką aż będzie odchodzić,na koniec dodać drożdże rozpuszczone w odrobinie mleka i wyrobić na sam koniec dodać rum lub spirytus i wymieszać,po czym odstawić do wyrośnięcia,następnie wykładać partiami na stolnicę wałkować ciasto grubości palca i wycinać szklanką krążki na każdy nakładać marmoladę i przykryć drugim krążkiem po czym dokładnie sklejać brzegi układać na lnianej ściereczce posypanej mąką by wyrosły,do płaskiego naczynia wlać olej i smalec rozgrzać i piec wyrośnięte pączki z obu stron na złoty kolor,na koniec posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.
Komentarze (7)