Przepis i sposób przygotowania na: Pączki
Kroki postępowania
1
Drożdże rozkruszyć w misce z 1,5 łyżką cukru, do tego 2łyżki mąki i 2 łyżki ciepłego mleka i dokładnie wymieszać. Odstawic do podrośnięcia na ok 15 min.
Następnie zmiksować żółtka z cukrem pudrem na jasną puszystą masę. Później do miski wsypujemy mąkę i sól następnie dodajemy masę żółtkową, zaczyn i resztę ciepłego mleka. Chwile zagniatamy w misce i dodajemy masło i wódkę. Zagniatamy jeszcze chwile i wykładamy na stolnicę i zagniatamy ok 10 min i przekładamy do czystej miski i przykrywamy ściereczką i odkładamy do podwojenia objętości.
Następnie zmiksować żółtka z cukrem pudrem na jasną puszystą masę. Później do miski wsypujemy mąkę i sól następnie dodajemy masę żółtkową, zaczyn i resztę ciepłego mleka. Chwile zagniatamy w misce i dodajemy masło i wódkę. Zagniatamy jeszcze chwile i wykładamy na stolnicę i zagniatamy ok 10 min i przekładamy do czystej miski i przykrywamy ściereczką i odkładamy do podwojenia objętości.
2
Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnice i i chwile rozwałkowujemy na grubość 1-1,5cm i wkrawamy krązki. Ukladamy na stolnicy obsypanej mąką i przykrywamy ściereczką i zostawiamy na ok 45 min do podwojenia objętości.
3
UWAGA BY NIE SPALIĆ SMALCU BO WTEDY PĄCZKI BĘDĄ NA ZEWNĄCZ BRĄZOWE A W SRODKU SUROWE
Wyrośnięte pączki smarzyć na rozgrzanym smalcu, aż będą brązowe, po usażeniu odstawić na talerz obłorzony jednorazówkami do odsączenia się z tłuszczu i lekkiego ostygnięcia.
Wyrośnięte pączki smarzyć na rozgrzanym smalcu, aż będą brązowe, po usażeniu odstawić na talerz obłorzony jednorazówkami do odsączenia się z tłuszczu i lekkiego ostygnięcia.
4
Gotowe i ostygnięte pączki nadziewać dżemem za pomocą szprycy następnie posypać cukrem pudrem lub polać lukrem
SMACZNEGO!!!
SMACZNEGO!!!
