Pączki

Drożdże roztarłem z 2 łyżeczkami cukru,dodałem 15 dag. maki.Wlałem ciepłe mleko,wymieszałem i odstawiłem do wyrośnięcia.Żółtka utarłem z cukrem.Do miski z mąką dodałem utarte żółtka,rozczyn z drożdży ,sól i spirytus.Wyrobiłem ciasto(aż było jednolite).Dodałem rozstopione masło i wyrobiłem.Odstawiłem do wyrośnięcia.Następnie rozwałkowałem,wyciąłem kółka(szklanką).Nałożyłem marmoladę i dokładnie skleiłem ciasto.Pozostawiłem do wyrosnięcia.Wyrośnięte paczki smażyłem na głębokim,rozgrzanym oleju pod przykryciem.Zrumienione odwróciłem i dosmażyłem bez przykrycia.