Przepis i sposób przygotowania na: Pączki
Kroki postępowania
1
Z drożdży, dwóch łyżek cukru, połowy szklanki mleka i dwóch łyżek mąki zrobić rozczyn. Jajka ubić z resztą cukru i cukrem waniliowym. Odstawić do podrośnięcia.
2
Do mąki dodać sól, jajka, rozczyn, spirytus i resztę mleka. Wyrobić gładkie elastyczne, miękkie ciasto. Powinno odchodzić od ręki.
3
Teraz dodać roztopione letnie masło i wyrabiać do pojawienia się pęcherzyków powietrza w cieście. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce.
4
Dobrze wyrośnięte ciasto podwoi swoją objętość.
5
Dłonią umoczoną w mące odrywać małe kawałki ciasta, nakładać łyżeczkę konfitury i sklejać pączki.
6
Smażyć na mocno rozgrzanym smalcu lub oleju na rumiano z obu stron.
7
Wykładać na ręcznik papierowy.
8
Zimne pączki polukrować lukrem, polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.
