Przepis i sposób przygotowania na: Orkiszowo - gryczane ciasto z owocami
Kroki postępowania
1
Przygotować farsz jabłkowo - żurawinowy. Jeśli jabłka są bardzo soczyste to należy odcisnąć je z nadmiaru soku.
2
Wsypać do miski mąkę orkiszową, mąkę gryczaną, dosypać cukier brązowy, dodać zimne masło oraz żółtka.
3
Na koniec dodać proszek do pieczenia.
5
Wyrobić na jednolitą masę i schłodzić w lodówce przez 1 godzinę
6
Podpiec w piekarniku w 180 stopniach C przez 15 minut na rumiano. Chłodne ciasto posypać bułką tartą.
7
Ubić pianę z białek ze szczyptą soli, na koniec do piany dodać budyń malinowy.
8
Na ciasto wyłożyć farsz jabłkowo - żurawinowy.
9
Na farsz wyłożyć pianę.
10
Na pianę wyłożyć wydrylowane czereśnie.
11
Zrobić kruszonkę i wyłożyć na czereśnie.
12
Włożyć ciasto do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec przez 35 - 40 minut do tzw. suchego patyczka.
14
Smacznego !
