Opieńki z marchewką w occie jabłkowym

Cebule pokroić w pół krążki.
Marchew obrać pokroić w krążki, ugotować. Małe grzyby zostawić w całości z większych tylko kapelusze.
Umyć i oczyścić grzyby dokładnie.Obgotować w osolonej wodzie. Marchewki pokroić w plasterki,ugotować do miękkości.
W szklanej misce układać opieńki, cebulę, marchew posypując solą, pieprzem , skropić octem i sokiem z cytryny. Postępować tak do wyczerpania składników.
Przykryć miseczkę talerzykiem, odstawić na 12 godzin. Przed podaniem dokładnie wymieszać.