Omlet ze szparagami, pieczarkami i papryką

Szparagi odciąć na 1/3 wysokości od dołu. Pieczarki obrać i pokroić w plasterki. Paprykę umyć i pokroić w kostkę. Warzywa i grzyby wrzucić na patelnię, nalać wody do wysokości szparagów , posolić i dusić pod przykryciem aż będą miękkie. W tym czasie woda powinna odparować. Następnie zdjąć szparagi, paprykę i pieczarki z patelni. NA patelni rozpuścić łyżeczkę masła. Jajka ubić z solą i pieprzem i wlać na patelnię. Na jajkach położyć szparagi, paprykę i pieczarki, smażyć pod przykryciem, aż omlet się zetnie. Podawać gorący. Smacznego!