Omlet z papryką i brokułem

Brokuł gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, odcedzamy. Paprykę oraz ser feta kroimy w kosteczkę, por w plasterki. W miseczce rozmącamy jajka, doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Dodajemy paprykę, brokuły i por, przesmażamy. Na warzywa wlewamy jajka. Po całości rozkładamy ser feta. Smażymy aż jajka dokładnie się zetną. Omlet zdejmujemy z patelni.