Omlet na słono

Jajka wbijam do blaszanego kubka, przy pomocy ubijaczki ubijam, dodaję przesianą mąkę i dokładnie mieszam aby nie było grudek, płuczę, siekam drobno szczypiorek i dodaję do składników, następnie szynkę kroję w kostkę i dodaję do składników, doprawiam całość solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi. Na patelni rozgrzewam olej i z obu stron smażę omlet na kolor złoty. Serwuję z sałatką lub surówką do kolacji.