Przepis i sposób przygotowania na: Omlet kalafiorowo-koperkowy
Kroki postępowania
1
Kalafiora umyć i dokładnie odsączyć z wody.
Zetrzeć na największych oczkach tarki warzywnej - najlepiej sam kwiat bez łodygi.
Zetrzeć na największych oczkach tarki warzywnej - najlepiej sam kwiat bez łodygi.
2
Na rozgrzanej patelni stopić masło klarowane, wsypać utartego kalafiora, posolić i przesmażyć lekko rumieniąc - nakryć szczelną pokrywką i ogrzewać kilka minut na minimalnym płomieniu. W tym czasie kalafior lekko zmięknie.
3
Kalafiora posypać posiekanym koperkiem i pieprzem.
4
Roztrzepać jajka dolewając 2-3 łyżki mleka lub wody.
5
Kalafiora równomiernie zalać masą jajeczną.
6
Omlet podsmażyć od spodu do czasu, aż będzie bardziej zwarty.
7
Ostrożnie odwrócić lub złożyć na połowę (co jest znacznie łatwiejsze) posługując się szeroką łopatką.
Patelnię nakryć i ogrzewać kilka minut, aż środek się zetnie.
Patelnię nakryć i ogrzewać kilka minut, aż środek się zetnie.
8
Gotowy omlet przełożyć na ogrzany talerz, polać jogurtem greckim i przybrać koperkiem.
