Omlet biszkoptowy z jabłkiem i przyprawą

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier waniliowy oraz żółtka, ubić, aby żółtka połączyły się z białkami. Do masy jajecznej dodać mąkę i przyprawę, wymieszać.
Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Na rozgrzaną patelnię wyłożyć masę a następnie na ciasto pokrojone jabłka. Smażyć na złoty kolor, przełożyć na druga stronę i również smażyć na złoty kolor. Przełożyć na talerz.
Śmietanę wymieszać z sokiem z cytryny oraz cukrem pudrem do smaku. Posmarować omlet śmietaną. Można posypać przyprawą.