Ogórki pieprzowo-cytrynowe

Ogórki wyszorować i pokroić w nieco grubsze plasterki.
Cebulę pokroić w piórka.
Cytryny wyszorować, sparzyć, osuszyć i zesterem skroić żółtą skórkę bez białego albedo.
Wycisnąć sok ze wszystkich cytryn.
W garnku połączyć sok cytrynowy, miód i olej - podgrzewać, stale mieszając, aż wszystko się połączy.
Pokrojone ogórki posypać solą, cukrem i pieptzem - wymieszać dokładnie i pozostawić na 2-3 godziny.
Na końcu dodac miodowo-cytrynową marynatę, dokładnie wszystko wymieszać, napełnić słoiki i zapasteryzować 10 minut.