Ogórki konserwowe z papryką i marchewką

Ogórki zalewamy zimną wodą i pozostawiamy na godzinę. Po tym czasie, myjemy, odsączamy. Paprykę myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i pesteczek, kroimy w paski. Marchew oczyszczamy, myjemy i kroimy w słupki.Cebulę obieramy, kroimy na plastry lub w dużą kostkę. W międzyczasie przygotowujemy zalewę: do garnka wlewamy wodę, ocet, dodajemy sól, cukier, liść laurowy, ziele angielskie, gorczycę i pieprz, zagotowujemy i gotujemy ok. 3-4 min. Odstawiamy by zalewa trochę wystygła. W słoikach układamy ogórki, paski papryki, marchew i kawałki cebuli, napełniamy zalewą, zakręcamy. Pasteryzujemy 4-6 min.