Ogniste placuszki z jajkiem sadzonym

Ziemniaki obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach, odciśnij nadmiar wody. Dodaj do smaku szczyptę chilli, sól i pieprz, wymieszaj. Na patelni rozgrzej część masła (2-3 łyżki odłóż). Łyżką wkładaj porcje masy, formując cienkie owalne placki. Smaż na dużym ogniu, aż się zrumienią. Zmniejsz ogień, odwróć placki i dosmaż z drugiej strony na złoto. Na drugiej patelni rozgrzej odłożone sklarowane masło. Wbij jajka i usmaż na średnim ogniu, aż białka się zetną, a żółtka będą lekko płynne. Oprósz solą i pieprzem. Placuszki podawaj gorące z jajkami sadzonymi posypanymi szczypiorkiem.