Napoleonki

Połączyć tłuszcz z połową mąki zagnieść ciasto i wynieść do chłodnego miejsca. Z drugiej połowy mąki, żółtka, soku z cytryny, szczypty soli i odpowiedniej ilości wody sporządzić ciasto kluskowe, a czym wybić je dobrze wałkiem. Ciasto kluskowe rozwałkowac na stolnicy w kwadrat o boku około 20 cm i położyc na nim ciasto kruche rozwałkowane w kwadrat o boku 15 cm. Założyć brzegi ciasta kluskowego w kopertę i wałkowac zawsze w jednym kierunku od siebie na grubość taką jak kluski. Nastepnie złożyć je i znów rozwałkować. Czynność powtórzyć cztery razy, następnie przeciąć placek na pół, rozłożyć na dwóch nienasmarowanych blachach i wynieśc do zimnego miejsca na 1-2 godziny. Gdy cisto stężeje włożyć do nagrzanego piekarnika na 15-20 minut. Po upieczeniu i ostygnięciu krajać ciasto na jednakowe kwadraty i przekłądać dowolnym kremem lub masą owocową. Posypać cukrem pudrem.