Naleśniki piwne po podlasku

Jaja wbijamy do naczynia i miksujemy z piwem, powoli dodajemy mąkę, olej i przyprawy. Ciasto miksujemy około 10 minut, żeby dobrze napowietrzyło się.Odstawiamy na 40 minut.
Po czym smażymy naleśniki.
Farsz:
1/2 kg ziemniaków
2 cebule
20 dag wędzonego boczku
6 cienkich parówek
3 łyżki gęstej śmietany
3 łyżki keczupu
natka pietruszki
łyżka oleju
sól
pieprz
Obrane ziemniaki gotujemy. Odcedzamy i studzimy, a następnie kroimy w słupki.
Boczek kroimy w kostkę, przesmażamy dodając posiekaną cebulę.Gdy już cebula zeszkli się, dodajemy ziemniaki i parówki pokrojone w plasterki. Wlewamy śmietanę i keczup, posiekaną natkę pietruszki i przyprawiamy do smaku. Gotowy farsz nakładamy na piwne naleśniki i składamy je na pół i jeszcze raz na pół.Przed podaniem podsmażamy na oleju.